Spanish Mexican Dishware

Risotto Autunnale


Difficulty 'on ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Ingredients for 2 people:

- 1 medium slice of pumpkin;
- 200 grams of peas;
- 1 cup of rice;
- 1 packet of saffron;
- 1 onion
- a knob of butter;
- a nut for the stock (I use the granular);
- salt
-
olive oil to taste - 1 cup of white wine.
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PROCEEDINGS

1. finely chop the onion and the pumpkin into small cubes.

2. Sauté onion and barely golden embed peas.

3. few minutes before the peas are cooked incorporate pumpkin into cubes and season with salt
a bit '.

4. prepared hot water with the nut.

5. in a pot of rice (more than 'Altino) Fry onion and add
now also the raw rice (CAREFUL NOT TO BURN OR ATTACH
then turn through) and sprinkle a little' white wine, flame
media.

6. when you see that the rice and onion are gilding cover everything with a bit
'stock and continue to turn it around.

7. just pour the broth to dry peas and squash in the pot with the rice,
butter, zafferano e irrorare il risotto con altro brodo.

8. ricordatevi sempre di tenere la fiamma media e di girare il risotto in
continuazione per evitare che si attacchi se il brodo si asciuga e il riso
non è ancora cotto continuare a bagnarlo con il brodo poco alla volta fino a che
il riso non raggiunga la cottura.

9. servire caldo :) e gustare.

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E' la prima volta che lo faccio :D una ricetta cosi' nata su due piedi dato che ho sempre in congelatore dei dadini di zucca( grazie a mio zio che ogni anno mi regala una zucca immensa fresca fresca dal suo orticello) mi sono divertita to try this recipe soon ... with meatballs pumpkin: D and let me know how you came, I must say that it is GOOD ^. ^